CO2 WINERY
L’entreprise W Platform conçoit et installe des réseaux de captation de CO2 fermentaire sur mesure. Elle propose également des unités d’analyse, de purification, de compression du CO2 fermentaire capté (la CO2BOX), ainsi que des solutions de valorisation de ce CO2 fermentaire : CO2 Water pour réduire sa consommation d’eau, CO2 Inert pour produire de la neige ou de la glace carbonique, CO2 vinif pour optimiser les extractions durant la fermentation du vin rouge, et Less Alco pour réduire de quelques degrés le taux d’alcool des vins.
Matthieu Planté
Co-fondateur
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